Puerro (1 Ud)

El puerro pertenece a familia de las Liliáceas y del género Allium. Necesitan de climas templados y húmedos, para crecer sin problemas. Los puerros contiene, fibra, un 94% de agua, es bajo en calorías, así como hidratos de carbono.

El puerro contiene vitaminas A, C y B6. También potasio, calcio, fósforo, sodio y hierro. Ademas de tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, folato y ácido ascórbico.

Sus propiedades y beneficios se recomiendan para el aparato digestivo y el páncreas, ayuda a la formación del feto para las embarazadas, favorece el tránsito intestinal, sube las defensas, forma anticuerpos, produce glóbulos rojos y blancos. Es diurético y laxante, también se recomienda para la vista, el cabello, el colágeno, la piel, los dientes y los huesos. También se recomienda para el colesterol, la transmisión y generación del impulso nerviosos y muscular, el reuma y la artritis.

La mejor temporada del puerro comienza a principios de otoño y finaliza en primavera.

Para su conservación se recomienda cortarle las hojas verdes que no vayamos a utilizar, las raíces y quitarles la tierra antes de guardarlos. Pueden aguantar en la envera de 8 a 10 días sin problemas.

Como anécdota contaremos que los egipcios ya conocían el puerro. Jeroglíficos de algunas pirámides de indican como los esclavos que las construían consumían habitualmente puerros.