Patatas Nuevas (1Kg)

Las patatas nuevas son las que han sido recogidas de la tierra antes de su momento natural de maduración. Por eso tienen una cantidad de agua mayor(un 82%) en su carne.

Son ideales en cocina por tener menos calorías (son las mas utilizadas para freír, para hacer tortillas de patatas o guisos copiosos), proteínas, almidón, fibra y glúcidos. Por lo que no es recomendable en dietas de adelgazamiento.

Contienen vitaminas C, A, B1, B2 y B6, minerales como potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio y hierro. Son recomendadas para los ojos cansados o hinchados, para los problemas hepáticos, problemas estomacales, son hortalizas diuréticas, suavizan la piel, para las quemaduras, torceduras y moratones.

Aguantan bastante tiempo en casa. Siempre y cuando estén en un lugar bien ventilado, en penumbra y no amontonadas, sino germinarán.

Como anécdota de las patatas contaremos que fueron el primer alimento que se cultivó en el espacio. Fue en el año 1996, en el transbordador espacial Columbia se llevaron plantas de patatas al espacio.